In het kader van nieuw jaar en goede voornemens is dit een prima, gezond recept om mee te starten: granolabars. Deze kun je gemakkelijk meenemen, zijn ook nog eens voedzaam en houden je fit. Een ander leuk voedzaam recept van ons staat in de Reggaezine van Reggae Agenda.
CHOW kookt en schrijft vrolijk door. Wij hopen dat jullie aan het smullen zijn van de informatie en recepten van onze website. Het volgende artikel staat alweer bijna voor jullie klaar dus hou onze kanalen in de gaten!
Recept 5: Granola repen
Equipment
- Bakpapier
- Kom
- Kleine (steel)pan
- Bakvorm
Ingrediënten
- 50 gram hazelnoten ((ongebrand))
- 120 gram havermout
- 30 gram rozijnen
- 1 theelepel koekkruiden
- 20 gram kokosschaafsel
- 30 gram pompoenpitten
- 1 theelepel vanille-extract
- 125 milliliter agavesiroop
- 60 gram pindakaas
- 35 gram infused kokosolie
- 1 snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Hak de hazelnoten in grove stukken. Rooster de hazelnoten op een bakpapier voor 6-9 minuten totdat ze een mooi bruin kleurtje krijgen. Let op: niet te lang, want anders verbrand je ze.
- Doe de havermout, rozijnen, koekkruiden, kokosschaafsel en pompoenpitten bij elkaar in een kom en meng dit goed door elkaar. Doe er ook een snuf zout bij. Als de hazelnoten geroosterd zijn, voeg deze ook hieraan toe.
- Zet de bakvorm met daarin bakpapier klaar. Om het bakpapier goed te laten plakken aan de bakvorm kun je de bakvorm eerst heel licht invetten met een beetje boter of olie. Maar dat hoeft niet per se.
- Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
- Pak een kleine (steel)pan en doe hierin de pindakaas, agavestroop en infused kokosolie. Verwarm dit op een laag vuur en meng het goed door elkaar. Zorg ervoor dat het niet gaat koken. Is het gemengd tot een geheel? Haal de pan dan van het vuur en voeg de vanille-aroma toe.
- Voeg de inhoud van de steelpan toe aan de droge ingrediënten in de kom. Meng het geheel goed door elkaar. Wanneer het goed gemengd is, doe je het geheel in de bakvorm met het bakpapier. Druk het goed aan met een lepel (of je hand), zodat het gelijkmatig verdeeld is over de bakvorm.
- Bak het mengsel in de oven in 10 minuten mooi goudbruin. Haal het uit de oven en duw het geheel goed aan wanneer het nog warm is. Dit kun je doen met een bakvorm die precies past in de vorm die je gebruikt hebt of anders met een lepel. Op die manier blijven de granolabars stevig in elkaar zitten.
- Laat het geheel afkoelen en snij het daarna in 12 gelijke repen. Je kunt deze direct eten, in de koelkast bewaren of invriezen.
- Enjoy!
